豉汁排骨、水晶虾饺、白切鸡……在距离广州1300公里的上海也可以品尝到正宗的广东美食吃鸡国际苹果版。5月10日至14日，2023年中国品牌日线下活动在上海举行。
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本届品牌日线下活动中，广东多家预制菜企业走进上海世博展览馆，为长三角粤菜爱好者带来一场“舌尖上的广东”盛宴吃鸡国际苹果版。而参会的企业也纷纷表示，将借助本次品牌日活动，打响广东预制菜品牌，抢滩上海市场。
广东美食风吹到“上海滩”
“我要虾饺”“想尝一下豉汁排骨”……在博览会现场“美好博物馆”主题快闪店的美食品尝区，观众们已经排起队迫不及待想要品尝广东美食吃鸡国际苹果版。
“在这次品牌展上，我们带来了具有广式风味的速冻点心吃鸡国际苹果版。有虾饺、干蒸、糯米鸡等，都是在广州早茶里常见的点心，现在即使不在茶楼，在家也能轻松享受正宗广式点心的风味。”广州酒家集团股份有限公司集团品牌传播部总监苏鸿飞介绍。
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“这个鸡吃起来和我在广东吃到的味道一样吃鸡国际苹果版。”“唐顺兴”带来的粤式白切鸡、东江盐焗鸡、豉油鸡等多个菜品一经推出就得到不少广东美食爱好者的认可。
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“无鸡不成宴”的广东人如何将鸡产品做成预制菜，走向更广阔的市场？惠州顺兴食品有限公司总经理唐展曜表示，目前该公司已经实现了从养殖到食材处理、包装、冷链等环节的全产业链标准化，用科技手段将鸡的本味鲜味“锁住”，让广东市场外的粤菜爱好者也能体验到“有鸡味”的鸡吃鸡国际苹果版。
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记者获悉，经过30多年的发展，目前该公司已经将产品销售渠道辐射到香港、上海、北京等各大城市和东南亚市场吃鸡国际苹果版。
从一条鱼到一份风味烤鱼，中间要经历多少个环节？如何保持鱼的鲜味和烤的风味？国联水产带来的小霸龙新品烤鱼就为参展观众解答了这个问题吃鸡国际苹果版。该公司带来的小霸龙烤鱼采用全新配方调味，直言“汤比鱼更鲜”，带来爆爽麻辣川香烤鱼、蒜香浓郁酥皮烤鱼、麻酥入魂青花椒烤鱼等多款市场“爆品”。
该公司有关负责人表示，目前公司已经形成风味鱼系列、小龙虾系列、裹粉系列、快煮系列、火锅系列、米面系列等系列预制菜，2022年公司预制菜规模已达11.31亿元吃鸡国际苹果版。
预制菜也乘上了智能化的东风吃鸡国际苹果版。在广东馆现场，观众品尝到的热乎的预制菜都是由格兰仕预制菜微波炉加热的。“我们这个微波炉搭载智能餐厨解决方案，配置智能扫码感应区与智慧触屏，用户将预制菜外包装上的条形码对准微波炉的扫码感应区，微波炉即刻识别预制菜品、分量等信息，智能匹配最佳烹饪程序。”格兰仕现场工作人员表示。“贴合数字时代便捷需求，预制菜微波炉实现远程控制，用户可在手机后台检测烹饪设备的使用情况，做到远程调控、即时反应，满足中央厨房、便利店、机场、高铁站、校园、办公区等不同场景下的预制菜智能烹饪需求。”
记者了解到，格兰仕智能预制菜微波炉设置无限量菜单，可针对不同预制菜定制开发火力程序，确保极致风味，还原地道美味吃鸡国际苹果版。就在今年3月28日，格兰仕发起成立了“中国预制菜产业生态联盟”，以品牌为纽带推进整个预制菜产业的生态建设。
广东预制菜“买全球”“卖全球”
在一定程度上，粤菜和上海本帮菜有着一定的相似度吃鸡国际苹果版。广东人追求食物本味，上海本帮菜也有着追求鲜甜的特点，粤菜在上海受众颇多。这也在一定程度上意味着，广东预制菜打入上海市场具有庞大的市场潜力。
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2023中央一号文件首提“培育发展预制菜产业”吃鸡国际苹果版。抢占“上海滩”只是广东预制菜“买全球”“卖全球”的缩影。广东是中国预制菜产业策源地。过去三年，广东预制菜发展迅速，领军全国，连续两年荣登中国预制菜产业发展指数省份排行榜榜首。
当前，我省农业品牌价值显著提升，累计认定“粤字号”农业品牌2092个，“粤字号”品牌示范基地194个吃鸡国际苹果版。胡润研究院首次发布的《胡润中国预制菜生产企业百强榜》，胡润中国百强预制菜企业广东占20家。
实际上，广东预制菜的“野心”可不仅限于上海，竞逐全球市场才是它的真正目标吃鸡国际苹果版。
预制菜产业的高质量发展需要政策的大力扶持，广东在全国率先推出《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，成立了广东预制菜工作联席会议制度吃鸡国际苹果版。广东还发布了首个《2022年中国预制菜产业发展白皮书》，为政府部门科学制定产业政策、为预制菜企业和行业提供决策依据。
预制菜的高质量发展还离不开标准化建设吃鸡国际苹果版。当前，中国工程院院士谢明勇、单杨、吴清平、任发政等助力预制菜产业高质量发展。以广东省农业科学院为依托，率先成立广东省预制菜产业联合研究院，强力推进预制菜标准化建设，全方位制定预制菜标准和规程，实现预制菜的原材料追溯、标准化生产和冷链物流规范配送。面向工业化的同时，突出地域化、健康化和标准化，传承发展中华美食文化。
“买全球”“卖全球”，广东还将再造预制菜跨省合作，南北合作、东西协作的跨省合作新模式，推动预制菜全产业链建设吃鸡国际苹果版。此外，还通过组团出海寻全球客商，发挥广东外贸优势，探索预制菜产业国际合作机遇，将预制菜卖向全球。
【南方+记者】宾红霞 发自上海
【后方联动】陈薇 黄进
【作者】 宾红霞；陈薇；黄进
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
